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Forum Végétable

09/04/2013, Paris

Le Drive et les modes de consommation, place des F&L

Intervenant : Gaëlle Le Floch - Strategic Insight Director


Présentation du Forum Végétable :

Dédié aux nouvelles stratégies du commerce de proximité, le 5ème Forum végétable s’est achevé sur le constat d’un profond déficit d’adaptation des fruits et légumes 1ère gamme aux nouveaux besoins de l’aval de la filière et surtout des consommateurs. Le résultat se concrétise dans les chiffres : entre le 21 décembre 2011 et le 13 mai 2012, les quantités de fruits achetées par les ménages français augmentent de 1,4 % par rapport à la même période de 2011, mais elles restent néanmoins en baisse de 2,3 % par rapport à la moyenne 2007/2011 (source : Panel Kantar). Quant aux achats de légumes, durant la même période, ils reculentde 3,2 % en un an et même de 3,7 % par rapport à la moyenne 2007/2011. Le constat est analogue, voire plus préoccupant dans nombre d’Etats membres de l’Union européenne.

Pour être massive et déterminante, la réponse à ce défi de la consommation ne peut venir que de la multiplication d’initiatives sur le terrain, pensées par des entrepreneurs au plus près des besoins des clients. Nous donnerons donc la parole lors de ce 6ème Forum à quelques porteurs d’initiatives particulièrement novatrices et concluantes, notamment en matière d’accessibilité, tout en restant dans le domaine de la première gamme. Par ailleurs, le monde du commerce vit un méga bouleversement avec l’irruption d’internet comme nouvelle interface et les consommateurs font désormais leur shopping en utilisant les divers canaux à leur disposition, le dématérialisé venant secouer les acquis du point de vente traditionnel, avec des interférences positives ou négatives. Parmi ces nouveaux canaux, on assiste depuis quelques mois à une montée extrêmement forte et rapide du phénomène « Drive » au sein de toutes les enseignes de la grande distribution alimentaire.

Le Drive va considérablement modifier les comportements du consommateur dans la mesure où il procède ici par commande à partir d’un terminal, ordinateur, téléphone, et où il n’est plus en présence de l’objet lors de l’acte d’achat. Ce qui altère fondamentalement le « teasing » de l’achat d’impulsion, souvent essentiel lors de l’achat de fruits et légumes frais. Il nous semble par conséquent urgent de réfléchir aux enjeux de cette irruption du Drive dans nos modes de vie et notamment pour les achats de fruits et légumes frais. Nous le ferons avec le concours de spécialistes du comportement du consommateur, mais aussi et surtout d’acteurs des enseignes de la grande distribution alimentaire. Le Forum végétable s’adresse à tous les acteurs économiques et institutionnels concernés par la filière des fruits et légumes frais

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