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Les Français et les protéines d’origine animale

31/01/2018

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Les Français et les protéines d’origine animale

Alors que la question des protéines d’origine animale revient régulièrement sur le devant de la scène, Kantar Worldpanel s’est penché sur la place que celles-ci occupent dans les paniers des français.

En 2017, elles ont ainsi représenté 38% de nos dépenses de grande consommation et, même si ce poids tend à diminuer ces dernières années, sont encore présentes dans les ¾ de nos paniers.

Néanmoins, on constate aujourd’hui un changement d’habitude, ténu mais constant : les foyers français achètent et consomment moins souvent de la viande. Si la part des foyers comportant au moins un individu végétarien reste confidentielle (1.9% en 2017), le phénomène du « flexitarisme » prend de l’ampleur : ainsi, 34% des foyers comportent en 2017, un individu qui essaie ou tend à diminuer sa consommation de protéines d’origine animale. Ils étaient 25% il y a deux ans. Une tendance à consommer moins, mais mieux, chez ces foyers particulièrement sensibles à l’environnement ainsi qu’au contrôle de leur alimentation.

Découvrez l'ensemble de l'étude en téléchargeant le document PDF ci-contre.

Cet article est issu de notre newsletter n°59.

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