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Gasto em cafés e restaurantes recuperou 75%

10/11/2021

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Gasto em cafés e restaurantes recuperou 75%

A Kantar, Worldpanel Division divulgou novos dados sobre quem são os grandes vencedores da pandemia, dando algumas pistas de como o comportamento dos consumidores de produtos de grande consumo (FMCG) pode ter alterado de forma permanente. As novas conclusões mostram que, apesar de um aumento nos gastos fora de casa durante a primeira metade de 2021, os serviços de entrega de refeições e o comércio eletrónico continuam a mostrar um crescimento sustentado em todos os mercados.

O gasto fora de casa em três mercados chave (Reino Unido, França e Espanha) no segundo trimestre de 2021 foi mais do dobro, comparando com o mesmo período em 2020 – mas está apenas a 75% dos níveis registados em 2019. Enquanto que este setor ainda não recuperou totalmente, os serviços de entrega de refeições e o comércio online cresceram 150% e 24%, respetivamente, a nível mundial.

Estes insights estão no estudo "Como a entrega de refeições transformou o setor de restauração" da Kantar, baseado nos painéis de OOH em 10 mercados (1) e num inquérito adicional a mais de 15.000 consumidores, e no Relatório Omnichannel, que acompanha os hábitos de consumo em sete mercados chave (2).

Apesar de se assistir a um crescimento recorde de 7,5% em 2020, os produtos de grande consumo começam agora a entrar numa fase de ajustamento, registando níveis ditos “normais”, em que as vendas devem crescer 2,2% em 2021. A mudança parece ser resultado do aumento dos gastos fora de casa, já que muitos países abrandaram as restrições, sendo que alguns já com boas taxas de vacinação, impulsionaram esta tendência.

Entrega de refeições com grande impulso

Em contraste com 2019, o valor das ocasiões de consumo take-away, on-the-go e entrega de refeições aumentou acentuadamente, apontando para um mercado fora de casa mais variado e fragmentado, à medida que os consumidores desenvolveram novos hábitos. Representando a maioria das vendas no auge da pandemia, a entrega de refeições e take away atraíram mais compradores em todos os mercados, com o maior aumento em Portugal, onde houve um crescimento de 16 pontos percentuais na penetração, em comparação com 2020.

O maior crescimento no setor de entrega de refeições vem de pessoas com 50 anos ou mais, com a penetração a aumentar 43%, relativamente ao ano anterior.

Apesar do aumento de gastos No local, as entregas de refeições, impulsionadas pelos agregadores – principalmente na Europa, estão a manter os ganhos do mercado. As motivações dos consumidores para comprar refeições que são entregues também estão a mudar. 35% dos consumidores assumem agora a entrega de refeições como um prazer partilhado, em comparação com 50% em 2019, com mais pessoas a citar ocasiões de consumo novas e diferentes – como almoços e refeições para uma pessoa – que se tornaram parte do seu estilo de vida diário.


OOH_Valor_2019.png


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Beleza cresce, limpeza caseira decresce

O estudo Omnichannel da Kantar também mostra que os gastos com saúde e beleza recuperaram, passando de apenas contribuir 3% para todo o crescimento do FMCG em 2020 para 36% em 2021, conforme a vida social começou a florescer novamente. Em contraste, os grandes vencedores do ano passado, limpeza caseira, caíram significativamente, contribuindo com -7% para o crescimento dos produtos de grande consumo.

O comércio eletrónico mantém o crescimento, mas perde alguns ganhos

A pandemia acelerou o crescimento do comércio eletrónico em quase todos os mercados, com o gasto a crescer 24% no ano a terminar em junho de 2021 e o canal mantendo, em grande parte, os ganhos que obteve na grande transição online de 2020. Em 2019, o comércio eletrónico tinha uma quota 9,2% do total das compras de supermercado, em 2020 aumentou para um pico de 14,5%, caindo ligeiramente para 14,2% em 2021. O crescimento mais forte aconteceu na China, com uma taxa de crescimento de 28%, apesar das altas taxas de vacinação e levantamento de restrições. A Europa tem uma taxa de crescimento muito mais lenta, com as vendas online a crescerem cerca de 13% no Reino Unido e apenas 3% na Espanha, impulsionadas por compradores mais velhos, que voltaram às lojas.

“2021 foi um ano interessante para o FMCG. Adaptámo-nos aos confinamentos e às fortes restrições, até voltarmos a padrões comportamento mais normais, por isso esperávamos ver um aumento nos gastos fora de casa para refletir isso.” explica Javier Sanchez, Global Business Development Director OOH & Usage Food at Kantar. “No entanto, o crescimento contínuo nas entregas de refeições e do comércio eletrónico destacou a importância da adaptação ao desconhecido, para encontrar novas oportunidades de crescimento. O facto de ainda estarmos a recorrer a refeições entregues tanto quanto fazíamos no auge da pandemia aponta para uma mudança de comportamento no longo prazo, que apresenta oportunidades para marcas que são mais capazes de atender às novas necessidades dos consumidores ”.

Relatório Global disponível aqui.

(1) Países: Reino Unido, França, Espanha, Portugal, México, Brasil, China, Indonésia, Coreia do Sul e Tailândia

(2) Países: Reino Unido, França, Espanha, México, Brasil, China Continental e Indonésia

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Andreia Carvalho
Client Director & Expert Solutions

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