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聚焦台灣

黑金潛力持續看漲 超商穩占六成外帶咖啡業績

12/09/2018

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台灣人愛喝咖啡出了名,外帶現煮咖啡市場業績連年成長。根據凱度消費者指數的調查,台灣超商穩占外帶咖啡市場的六成業績,平均每兩人便有一人會購買,相當於近千萬的黑金消費族群。而台灣超商的便利普及性高,CITY CAFE與Let’s Café引領競爭,使得外帶咖啡買者的年均購買頻率已接近歐洲國家水準、甚至高於法國,消費潛力驚人,讓台灣成為名符其實的黑金戰場,激烈競爭下的咖啡通路版圖又將如何變化?


CITY CAFE擁店數優勢 Let’s Café擅行銷溝通
凱度消費者指數新事業發展劉姵君經理表示,目前外帶現煮咖啡市場主要由人均消費提升帶動成長:7-11擁全省店數多且密集的優勢,是外帶現煮咖啡最重要的零售點,旗下CITY CAFE在拓展新客源的表現上持平,顧客平均消費成長約為一成。另一方面,全家的Let’s Café自行銷角度切入,陸續推出APP寄杯服務、產地單品咖啡經營高端市場、以及推出話題新品美酒加咖啡、酷繽沙等策略,在吸引嘗鮮新買者和刺激平均消費的成長上已突破五成,加上APP綁定會員數據幫助整合虛實、掌握消費習慣,可說是一舉兩得。

通路多元經營下 更要了解新興競爭態勢 
外帶咖啡購買通路多元、不同型態的經營更能刺激消費市場。重服務的星巴克帶來新的消費趨勢,推出星哩程與綁定手機支付消費方便民眾使用,藉此提升品牌忠誠度。而平價連鎖咖啡也頗具野心,像是路易莎積極擴點有助於提升買者人數,而Cama則是專注小店經營提升客單價。另一方面,新零售在科技推波助瀾下推出無人商店,機器手臂在未來是否助力服務效率也值得關注。

劉姵君經理強調,不論是擁店數優勢的7-11或擅行銷溝通的全家,除了內外兼具吸引消費者重複購買,如何贏得新買者更是一門學問。店內,了解自家咖啡促銷效應,評估品牌是否有吸引新客的潛力,以及配合哪些商品更能有效刺激店內的額外消費是成長關鍵。店外,了解競爭對手態勢,持續不斷操作話題翻玩新意讓消費者維持熱度,或開發出令消費者願意嘗鮮買單的咖啡口味,藉此轉換潛在銷售,再釀黑金浪潮!

 

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Peggy Liu, 劉姵君

New Business Development Manager

 

+886 2 2570-0556 #365

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