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聚焦台灣

把握聖誕與年節 有望回補糖果巧克力因疫情流失客

29/12/2020

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全台六成消費者嗜甜食 減糖策略影響大

根據凱度消費者指數針對全台消費者的購買行為研究發現,全台近六成消費者過去一年曾購買過糖果/巧克力等產品,但隨著健康風潮興起、政府積極推動減糖政策,連知名連鎖手搖店也公告取消全糖選項,引發廣大網友熱議,糖果巧克力市場也因此受到衝擊,開始出現消費者減少糖果巧克力消費,甚至離開市場等情形。

糖果巧克力買者流失問題 大小品牌同面臨

糖果、巧克力在台灣是高普及率的品類,主要由於台灣消費者嗜甜食、餐後喜歡以甜作結,外加奇趣新品與進口品項選擇眾多,同時台灣便利超商密度高,讓糖果、巧克力的觸及更加容易。然而從凱度消費者指數發現到,自2019年開始,購買糖果巧克力的人數開始出現下滑,尤其2020年疫情的影響,消費者減少外出並降低非必需品的消費,糖果巧克力年度消費群已下降三個百分點。從凱度消費者指數長期觀察台灣民生消費品市場的經驗,購買人數(普及率)是一個品類或品牌成長的領導指標,當普及率下滑,往往隱含危險因子,未來發展將可能遇到瓶頸。因此,糖果巧克力市場各品牌,無論是進口品牌或是本土品牌,皆必須重視整體品類普及率下降的警訊。


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後疫情消費者搶囤食品 唯不囤糖果巧克力

2020年初,受到新冠肺炎的疫情影響,台灣消費者於疫情期間,出現湧入通路囤購食品的情形。凱度消費指數發現,相較於其他食品類受益於囤貨帶來的業績成長,糖果巧克力消費者反而減少需求。近年流行的健康風潮,從追求食品的健康安心安全,到後疫情進化至追求全方位健康,例如:減少密閉空間聚會、減少群聚運動,轉為在家運動、APP健身、私人教練、露營登山等;而糖果巧克力產品給人太甜的印象、擔憂會變胖、且潛在影響口腔健康,在這波健康風潮衝擊下,買者流失加劇,幾乎各年齡層都出現買者流失情形。

後疫情糖果巧克力一線生機 把握旺季全年四成業績

根據凱度消費者指數調查發現,糖果巧克力市場年度業績有將近四成集中於年底與過年檔期,特別集中以送禮場景開啟旺季。在糖果巧克力市場,口味開發已成基本盤,凱度零食相關品類研究專家涂淵翔進一步觀察到三大溝通趨勢並提出建議:(一) 創新搭配上健康: 除了減糖,可見到市面上更多新品嘗試強調健康營養補充、或另外添加健康素材等,如之前比菲多推出的益生菌軟糖、歐維氏新推出的益生菌巧克力、以及Meiji 明治 CACAO系列巧克力強調加入膳食纖維與多酚等溝通;(二) 創新視覺設計: 包裝設計的美感與吸睛度對於送禮用途甚為重要,如何連結品牌印象並呈現於包裝設計提升品牌價值,有機會成掏口袋的最後關鍵;(三)透過不同的媒體溝通提醒: 延伸消費者對於小確幸的情感面需求,將消費者從因為無法出遊或減少社交的厭世感抽離,獲得精神上的滿足,帶來療癒感,進而帶動年底年節送禮需求,將是逆轉2020年糖果巧克力市場業績頹勢的關鍵。

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